Coxinha de mandioca

Ingredientes:



- 2 copos (americano) de leite

- 2 colheres (sopa) de margarina

- 1 cubo de caldo de galinha

- 2 copos (americano) de farinha de trigo

- 1/2 kg de mandioca cozida


Recheio:


- Carne seca refogada com cebola e cheiro verde, desfiada (retire o sal antes)



Modo de preparo:


Leve ao fogo: o leite, a margarina, caldo

Quando ferver junte toda farinha

Mexa até cozinhar bem

Desligue

Misture a mandioca e sove para agregar

Modele as coxinhas colocando o recheio

Passe o ovo, farinha de rosca e frite